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发表于: 2015-11-8 23:56:33 | 显示全部楼层

科普一下:
& p7 S+ U/ M3 C3 ~  H意大利的披萨文化(一)
# Z5 M" ~/ E4 E  L% [  ~1 Y- l2012-10-29 15:41:18/ l, u2 t3 o3 b4 a9 z" C$ C
    在这个必胜客美式文化横行的世界里,你知道披萨起源于意大利的Naples么?3 h) g, K; c* t, O' P
1 W  c0 O6 {9 C7 _* T
    美国人的披萨灵感来自于意大利,根据他们自己的口味进行了改良。那么美式披萨和意式披萨的区别又是什么呢?+ w2 `' H* D: B; M' w

6 |' F' ^+ q) c  d4 {    Pizza是一种发源于意大利的美食,早在2000多年前的Naples就存在了,庞贝古城中有她的踪迹。  c. B* d, E5 G, a6 a4 b
8 K0 @  i: I' A: V5 W( H: y
    怎样区分意式披萨和美式披萨呢?
5 _, r/ ~/ t% J! P7 p1 ^" l
; u  b& e! Q0 g; K" g    其实也很简单,美式披萨走商业化路线,必然要讲究速度,减少人力,饼底都用机器压制,将饼底压的厚厚实实,放进烤盘带入烤箱。饼面的材料多变,给人丰富量大的感觉。   W; o6 q! A' z, O& V  r& l, w) P

, \- s1 [' D6 k! F4 d6 u    不过这种情况在意大利披萨店里很少发生,正宗的意式披萨都是纯手工抛制的,披萨师用提前发酵好的面团手工将其抛的又薄又圆,才往饼上加料,烤出的饼底很薄,松软有嚼劲。意大利披萨都很简单,没有很多奢华的馅料,一般出了自制的新鲜番茄酱和Mozzarella芝士,不会再多于三种料了,比较常见的有香肠、培根、蘑菇、橄榄、金枪鱼等。与美式披萨相比,意大利披萨更多了一份实在。6 }  b/ s+ G$ v" W; N
  
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小蔡一碟
发表于: 2015-11-9 09:32:41 | 显示全部楼层

我买时又话试业买一送一,点知系买单时又话第一只原价第二只半价,食完评价,差,不多说了。
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