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查看: 9668 | 回复: 21

发表于: 2015-11-8 23:56:33 | 显示全部楼层

科普一下:
- ~2 ^9 G+ |3 I: l4 i# G意大利的披萨文化(一)
, }, f0 X5 P7 s+ }2012-10-29 15:41:18
  ^( p7 Y  r% Y$ c4 X& e( `    在这个必胜客美式文化横行的世界里,你知道披萨起源于意大利的Naples么?3 T( R5 f/ ~+ E& T$ g+ d

1 c% @9 p. E9 \& f* Y5 P* N    美国人的披萨灵感来自于意大利,根据他们自己的口味进行了改良。那么美式披萨和意式披萨的区别又是什么呢?% E0 u8 T/ s% ?- Z

. Q  N8 G2 B3 n8 W    Pizza是一种发源于意大利的美食,早在2000多年前的Naples就存在了,庞贝古城中有她的踪迹。+ D4 q1 _3 x' z  K. A/ F
; M# w" e  w3 V* L& R3 D; \& G5 \
    怎样区分意式披萨和美式披萨呢?  E2 H4 y4 b: B$ a

2 I  _0 M" R/ _/ M. Y0 |) D    其实也很简单,美式披萨走商业化路线,必然要讲究速度,减少人力,饼底都用机器压制,将饼底压的厚厚实实,放进烤盘带入烤箱。饼面的材料多变,给人丰富量大的感觉。 " K0 H) X2 d' |0 w' C8 S" n. N
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    不过这种情况在意大利披萨店里很少发生,正宗的意式披萨都是纯手工抛制的,披萨师用提前发酵好的面团手工将其抛的又薄又圆,才往饼上加料,烤出的饼底很薄,松软有嚼劲。意大利披萨都很简单,没有很多奢华的馅料,一般出了自制的新鲜番茄酱和Mozzarella芝士,不会再多于三种料了,比较常见的有香肠、培根、蘑菇、橄榄、金枪鱼等。与美式披萨相比,意大利披萨更多了一份实在。
: v, u3 u, g2 A3 N  
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小蔡一碟
发表于: 2015-11-9 09:32:41 | 显示全部楼层

我买时又话试业买一送一,点知系买单时又话第一只原价第二只半价,食完评价,差,不多说了。
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