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[本地话题] 郁南肉桂 [复制链接]

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fenglg25
发表于: 2019-8-20 17:25:53 | 显示全部楼层

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郁南肉桂,又称西江桂,产于广东省郁南县,原是山中野生植物,由于用途广泛,郁南山区农民自古以来就加以培育栽种。2002年,郁南县获“中国肉桂之乡”称号。
郁南肉桂主要种植在低山丘陵地区,郁南气候属典型的亚热带季风气候,全年气候温暖,光照充足,十分适合肉桂生长,加之郁南降水主要分布在4~9月,能在高温期有效缓解高温,减少桂油挥发,使郁南肉桂含芳香油率高,油质上乘。郁南肉桂桂皮呈槽状或卷筒状。外表面棕灰色,粗糙不规则,或有横向突起的皮孔;内表面红棕色,光滑。具有浓郁的芳香气,甜辣适中,味醇香。
早在秦汉时期,郁南就已经种植肉桂,到民国时期,郁南肉桂已成为当时广东山林特产之一。肉桂全身都是宝,树皮、枝叶、果实、树干均可利用。由树干剥下的树皮叫“肉桂皮”,末梢小枝称“桂枝”,未成熟果实叫“桂子”,桂枝叶经蒸馏而得的芳香油为“肉桂油”,已剥皮的树干一般称“桂柴”,其中主导产品是肉桂皮和肉桂油。桂皮和桂油均有多种用途,桂皮在欧美等国磨粉后主要用于配制糕点、饼干、咖喱粉、五香粉等食品工业原料,在中东和印度用于饮料、泡酒和调味品。在医药上桂皮具有散寒、止痛、化淤、活血、健胃和强壮功效。桂油主要成分为肉桂醛,在食用上可作饮料及糖果之香料配制。世界驰名饮料可口可乐、百事可乐里就添加了桂油,用量很大。从桂油提取的香精,可用于**、化妆品、香水及香皂等。在医药上,桂油有驱风、镇寒、散热作用,各种驱风油类多含有桂油成分。桂子、桂枝均可入药,功效与桂皮类似,中药配制常用。桂柴可用于造纸工业,亦可加工成牙签等。  
    2019年,郁南县全县种植肉桂32.4万亩,已一条集生产、加工、观光于一体的肉桂产业带,全县从事肉桂生产加工龙头企业13家,预计全年产桂皮4万吨、桂油200多吨,产值超5亿元。
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发表于: 2019-8-29 16:32:19 | 显示全部楼层

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