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南宫小雨
发表于: 2016-10-20 18:20:17 | 显示全部楼层

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茭白是我打小就特别爱吃的一款菜,一嫩,口感有种区别于其他蔬菜的“香”!再加上其鲜嫩,是我认为除蘑菇外的口感又一个特别鲜的菜,做完这道蚝油茭白我建议直接倒在白米饭上,趁热那么一拌最能让你有食欲的蚝油煨茭白
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  d6 ^1 ~+ \( ~ 最能让你有食欲的蚝油煨茭白.jpg $ |- Y! F8 @5 J- U* |& L
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原料:茭白、300克、蚝油10克、大蒜2瓣、葱5克
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$ R5 o9 W7 p1 X9 H8 X6 R做法:/ d8 E/ c3 F0 D/ h( ~
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1、茭白去皮斜着切片8 ]) z' B7 W+ l& z% N% @( K5 A

6 g- Q( ^+ }3 j' [2、葱、蒜切末  E9 V- _1 E6 ~: A7 e+ j# F
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3、锅内做水水开后放入茭白,焯1分钟捞出待用' N# `5 x- i1 b% X2 V9 q

5 n: s4 l% `+ p  O6 G- I: d6 M4、锅内做油煸香葱末蒜末2 |# S5 A9 d& d+ }3 k: y3 f

: C+ j+ q' B& x2 s- \5、放入蚝油
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! m# j0 m5 [! g1 P4 X& ~. U6、蚝油出香味倒入茭白
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7、迅速将茭白翻炒均匀出锅0 h, ^, w' U. ^" |
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小提示:4 b3 J/ N3 n/ J2 z& z5 x

# j3 ^: m% b% F- ?( {. \茭白是款很嫩的根茎类蔬菜,炒的时候火候不用时间太长,之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料,适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃。
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