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南宫小雨
发表于: 2016-10-20 18:20:17 | 显示全部楼层

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茭白是我打小就特别爱吃的一款菜,一嫩,口感有种区别于其他蔬菜的“香”!再加上其鲜嫩,是我认为除蘑菇外的口感又一个特别鲜的菜,做完这道蚝油茭白我建议直接倒在白米饭上,趁热那么一拌最能让你有食欲的蚝油煨茭白
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最能让你有食欲的蚝油煨茭白.jpg 1 M7 a' x$ Q9 @
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原料:茭白、300克、蚝油10克、大蒜2瓣、葱5克
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做法:
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1、茭白去皮斜着切片* }% q' U9 ?. W# m9 q  ~

# U. C: p$ t, N2、葱、蒜切末
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+ O/ V+ p6 U3 h% e; G3、锅内做水水开后放入茭白,焯1分钟捞出待用
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  U( C$ W5 s1 |4、锅内做油煸香葱末蒜末
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5、放入蚝油
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6、蚝油出香味倒入茭白
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7、迅速将茭白翻炒均匀出锅0 @, z- O" Q+ ?- F% u/ M, j

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茭白是款很嫩的根茎类蔬菜,炒的时候火候不用时间太长,之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料,适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃。
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