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南宫小雨
发表于: 2016-10-20 18:20:17 | 显示全部楼层

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茭白是我打小就特别爱吃的一款菜,一嫩,口感有种区别于其他蔬菜的“香”!再加上其鲜嫩,是我认为除蘑菇外的口感又一个特别鲜的菜,做完这道蚝油茭白我建议直接倒在白米饭上,趁热那么一拌最能让你有食欲的蚝油煨茭白
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5 F% v: z/ Q6 Z; c7 o( L6 _  c 最能让你有食欲的蚝油煨茭白.jpg   r7 |$ ]/ l9 e1 f

  ?4 O  Z( Z7 s& [原料:茭白、300克、蚝油10克、大蒜2瓣、葱5克% ~2 n' q9 ^+ a' @, ~; \' a
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做法:% K) R+ p7 L% u0 Z7 u
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1、茭白去皮斜着切片' E- W) K: y3 ]" l& i' Y

; C3 G4 ]0 F. B3 T. A" ^% L2、葱、蒜切末) j% H+ V3 V7 i5 E4 z
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3、锅内做水水开后放入茭白,焯1分钟捞出待用" [5 p# J- B; ^% o) `, c" O4 X
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4、锅内做油煸香葱末蒜末0 s/ `# C# S) C/ J5 V6 ?. l

1 S2 P0 u0 q, l4 s5、放入蚝油' I8 _) ]4 z. o, a' e: Y$ r

$ k5 }' G: ]6 M4 ~8 p6、蚝油出香味倒入茭白& O& u. u5 n2 Q( }
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7、迅速将茭白翻炒均匀出锅
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小提示:
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7 b! E2 B: s/ X) T茭白是款很嫩的根茎类蔬菜,炒的时候火候不用时间太长,之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料,适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃。
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