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南宫小雨
发表于: 2016-10-20 18:20:17 | 显示全部楼层

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茭白是我打小就特别爱吃的一款菜,一嫩,口感有种区别于其他蔬菜的“香”!再加上其鲜嫩,是我认为除蘑菇外的口感又一个特别鲜的菜,做完这道蚝油茭白我建议直接倒在白米饭上,趁热那么一拌最能让你有食欲的蚝油煨茭白
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最能让你有食欲的蚝油煨茭白.jpg 0 [. a& f( }( ^+ q+ g7 }
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原料:茭白、300克、蚝油10克、大蒜2瓣、葱5克
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5 {! h) V  H9 v6 D/ \1 g做法:
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# m# m' m, `" R; |# x6 c1、茭白去皮斜着切片. @. U- T1 m8 Q  [
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2、葱、蒜切末+ j  k: z9 v  k- J* J: v6 @# ]

& ~7 k) f( c9 V* i4 X) B* N; W3、锅内做水水开后放入茭白,焯1分钟捞出待用
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" L2 a( Z! {, z. i4、锅内做油煸香葱末蒜末
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$ N, m1 h# o) w! X/ s; a* K" y5、放入蚝油
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6 i: U" i; J+ s- R, V  ]2 d6、蚝油出香味倒入茭白
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8 {' N4 s; {9 D* m& w7、迅速将茭白翻炒均匀出锅* c- }+ g* n/ J6 N2 I8 V- C0 {* N$ w5 U

  g8 ~+ v5 _3 d; d% }  f  M+ Y小提示:
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茭白是款很嫩的根茎类蔬菜,炒的时候火候不用时间太长,之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料,适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃。
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