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南宫小雨
发表于: 2016-10-20 18:20:17 | 显示全部楼层

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茭白是我打小就特别爱吃的一款菜,一嫩,口感有种区别于其他蔬菜的“香”!再加上其鲜嫩,是我认为除蘑菇外的口感又一个特别鲜的菜,做完这道蚝油茭白我建议直接倒在白米饭上,趁热那么一拌最能让你有食欲的蚝油煨茭白
: O- a3 m$ {2 I2 G7 K0 p3 \6 D  O
最能让你有食欲的蚝油煨茭白.jpg
" R- Y. r1 {# A# o: T2 l, r6 h' |/ X; t* Z$ d3 ~" w
原料:茭白、300克、蚝油10克、大蒜2瓣、葱5克6 I* i; o( X% B

4 [2 Y* D% v1 T; |- o' ^做法:
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* T3 ~4 w( m# ~$ C9 n& `1、茭白去皮斜着切片" B4 K6 j  [, ~" g5 A

* G9 d) c# j. G) f5 M6 [2、葱、蒜切末: D+ A5 F9 T+ Y3 A/ C: g& l

6 R  G% P4 r: W6 k# ~- \3、锅内做水水开后放入茭白,焯1分钟捞出待用' |: u- m* p8 \4 t

0 J' ]  v3 q6 D! q8 d( d4、锅内做油煸香葱末蒜末
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5、放入蚝油
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$ s" @9 z+ T3 J6、蚝油出香味倒入茭白$ v) G! H& B3 p! }
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7、迅速将茭白翻炒均匀出锅' D: o3 O, U) t0 ?# k0 r5 X/ D: P( @+ }

0 k1 I" j! h  i  N( K3 `. {小提示:
8 ?; b9 n, @# `3 Z
" @  t6 D, {. o+ w2 ~茭白是款很嫩的根茎类蔬菜,炒的时候火候不用时间太长,之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料,适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃。
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